Principal arrow Tips/FAQs arrow QUE SON LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS?
Ultima actualización:
 
 
Contactenos
Contactanos en abcpediatria@gmail.com
Escribenos al correo electrónico abcpediatria@gmail.com para cualquier duda o sugerencia referente al portal web.
Publicidad
 

QUE SON LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS?
Escrito por http://www.fundaciondelcorazon.com/index_ns6.html   
03.04.2006
En los países desarrollados apareció en el siglo XX un fenómeno nuevo en la historia de nuestra especie: la abundancia y variedad de alimentos disponibles. Los alimentos suelen ser complejas mezclas de macro y microconstituyentes que aportan energía y nutrientes y contribuyen al bienestar de los seres humanos. La irrupción de los alimentos transgénicos en el mundo de la alimentación ha llenado de interrogantes al ciudadano sobre los posibles efectos beneficiosos o perjudiciales de estos productos. Si bien es cierto que, en principio, la evidencia científica sugiere que no son peligrosos para la salud, ante una transformación biotecnológica de este tipo existe el consenso de extremar las precauciones para evitar cualquier riesgo que pudiera surgir en el presente o en un futuro más o menos cercano.
Es evidente que el consumo de estos productos puede posibilitar una serie de ventajas entre las que destacan la incorporación de alimentos con una mayor densidad de nutrientes y una mayor disponibilidad; la obtención de frutas y verduras con una mayor duración y conservación; plantas resistentes a enfermedades causadas por virus, bacterias y ataques de insectos; una mayor especificidad en el tratamiento con productos fitosanitarios (ya que con una menor cantidad de pesticidas se podrán destruir las malas hierbas sin afectar a los cultivos); producir vacunas que vayan incluidas en plantas transgénicas como plátanos o patatas, o incluso la posibilidad de obtener vacas transgénicas que produzcan leche muy similar a la humana.
Entre los argumentos en contra del consumo de estos productos se barajan aquellos que cuestionan su seguridad y sus riesgos potenciales para la salud, ya que pueden desencadenar procesos alérgicos, efectos negativos sobre el sistema inmunológico, un impacto negativo sobre el medio ambiente y una amenaza sobre la biodiversidad de las especies. Otro aspecto importante sería la necesidad de introducir «sistemas de registro» que permitan una detección e identificación rápida de los productos manipulados genéticamente en caso de observar algún problema para la salud o el medio ambiente.
Desde hace miles de años ha habido una selección genética que ha realizado la propia naturaleza y también el agricultor, quien, basándose en criterios genéticos, ha seleccionado los productos que cultiva para hacerlos más resistentes o nutritivos. Aunque los objetivos que se persiguen con los transgénicos sean similares a los citados anteriormente, los métodos de obtención son radicalmente diferentes.
Para obtener una transgénica primero se aísla el gen específico que se quiere insertar en el código genético de la planta (el cual puede provenir de otra planta, de una bacteria, de un virus o incluso del hombre); a continuación, el gen se inserta en una bacteria especial del género agrobacterium y esta bacteria transporta el gen y lo introduce en una célula germinal. Esta célula donde se ha introducido el gen se multiplica en el laboratorio y mediante el cultivo posterior se obtiene una planta modificada genéticamente que podrá cruzarse con otras de la misma especie para obtener variedades más productivas.
Entre los cultivos genéticamente modificados existentes en el mercado o de próxima aparición citaríamos los siguientes: Maíz: resistente al barrenador y a determinados herbicidas (glufosinato). Soja resistente al herbicida glifosato. Tomates de maduración lenta y de piel más gruesa. Patatas resistentes al escarabajo. Colza con alto contenido en ácido láurico. Algodón resistente a insectos y a determinados herbicidas. Calabacines resistentes a determinados virus.
< Anterior   Siguiente >


Aviso legalPolítica de PrivacidadSala de prensa

Publicidad
 

¿Quiere que su publicidad aparezca aquí?
Acreditaciones


Visitas Online
Servicio sindicado
 
Licencia de Creative Commons  
Top!